本报记者 田江韬 通讯员 王睿 安俊良 吕青黛

(资料图片)

“今年全省辣椒种植面积达到520万亩，仍是全国唯一一个辣椒种植面积超过500万亩的省份，预计产量770万吨、种植业产值300亿元以上、加工产值160亿元以上，产加销规模继续位列全国首位。”近日，在第8届贵州·遵义国际辣椒博览会新闻发布会上，贵州省农业农村厅党组成员、副厅长、新闻发言人步涛介绍道。

遵义是我国辣椒种植面积最大的地级市，有“中国辣椒之都”之称，辣椒年产量270余万吨，拥有国家地理标志保护品种4个。每年，从遵义售出的辣椒为无数嗜辣者带去舌尖上的狂欢。

永乐镇村民在辣椒种植基地采收辣椒。

“辣”日子多红火

最近正是辣椒的采收季节，在贵州省辣椒产业十强镇永乐镇，田间地头呈现一派忙碌景象，椒农们正忙着采摘辣椒。据介绍，永乐镇辣椒种植面积超4万亩，主要品种为遵辣9号、朝天椒6号、新52系列产品。在推广辣椒种植的同时，永乐镇还积极与各大企业合作，解决销路问题，全镇辣椒产业今年收入预计可达3.44亿元。

“咋在手机上缴社保费？”“网上怎么开发票？”……在永乐镇辣椒种植基地，椒农们向前来走访的税务干部咨询税费问题。税务干部针对问题一对一讲流程，手把手教操作。不仅如此，为了减轻椒农的缴费负担，税务干部还在合作社门口张贴缴费二维码，让椒农扫码就能缴纳社保费。

据统计，永乐镇辣椒种植户有5900家、合作社6家。椒农吴家军笑呵呵地说：“我们种的辣椒通过辣椒城卖到全国各地，一年能有八九万元的收入。”

近年来，永乐镇优化种植业结构，辣椒产业快速发展，已实行“订单式”种植，生产规模化，产品标准化。“支部+龙头企业+专业合作社+农民经纪人+农户”以及“互联网+”的现代产业经营模式初具规模，辣椒成为带动农民增收的支柱产业。国家税务总局遵义市税务局积极响应遵义市培育辣椒产业的目标，为家庭农场和合作社配备税费政策讲解员和快速响应联络员，开展跟踪式辅导，确保税费优惠政策落实落地。

除了贴心的税费服务，遵义市税务局还以推进乡村振兴为契机，积极支持帮扶村发展辣椒种植，已在全市32个帮扶村建设辣椒种植点。

“辣”产业多兴旺

小小的辣椒，一头连着农户，一头连着企业。

贵州省贵三红食品有限公司是贵州最大的发酵辣椒生产企业，一直以来致力于辣椒制品的研发，拥有7大系列130多个单品，其开发的剁辣椒、麻辣冰激凌等创新产品深受消费者喜爱。

“去年，我们公司享受研发费用加计扣除金额180多万元。现在这项好政策不仅在税款预缴时就能享受，还要长期延续下去，让我们有充足的底气投入产品研发，做出更多大家爱吃的辣椒产品。”贵州省贵三红食品有限公司董事长胡广芬说。据悉，她是全国劳动模范，也是“全国农村创业创新优秀带头人”。[page]

在遵义，辣椒加工从“小作坊”走向“精工坊”，离不开税惠政策的滋养。遵义市税务部门建立政策直通服务机制，为40余家辣制品加工企业提供“包户式”服务，精准对接企业涉税需求，及时为企业送上税惠“养料”，主动提醒企业可享受的优惠政策、应办的涉税事项，确保政策送达无遗漏、不迟滞，让政策红利“施肥到根”。2023年上半年，全市辣椒加工企业群体享受各项税费减免超1000万元。

数据显示，遵义市已培育省级以上重点农业企业200余家，其中省级以上辣椒制品龙头企业17家，重庆德庄集团等知名辣椒制品企业也落户遵义，形成了以“贵三红”“遵辣”等加工企业为代表的辣椒食品加工产业集群，年加工辣椒制品32万吨、加工产值40亿元。

“椒”响曲全球远扬

凌晨3点，在虾子镇的中国辣椒城里，机器声、车辆声、交易声交织，奏响了这座城最动听的“椒”响曲，在世界辣椒加工贸易基地规划展厅的一块LED显示屏上，实时更新的辣椒价格指数是世界各地辣椒交易的“风向标”。

占地超600余亩的辣椒城集现货交易、信息发布、质量检测、仓储物流、展示展会等功能于一体，建有交易中心、大数据中心、金融服务中心物流集散中心、检验检疫中心等，可满足75万吨辣椒交易量、56万吨冷链仓储周转量、120万吨物流年吞吐量，是全国最大的辣椒集散地。

除了销售以虾子辣椒为代表的贵州辣椒外，从中国辣椒城进出口的辣椒累计遍及80多个国家和地区。每年辣椒上市，很多地方都是等贵州辣椒价格出来后才开始给自己的辣椒定价。“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的辣椒市场流通渠道初步形成，遵义的小辣椒已做成大产业。

“辣博会”开幕后，辣椒城里人头攒动，全国辣椒新优品种展示推介会、辣椒美食文化推广及招商对接等活动丰富多彩。

乘着举办“辣博会”的东风，税务部门及时组建税费咨询服务团队，筛选今年上半年销售额在10万元以上的辣椒经营户，有针对性地提供税费服务，7月以来已组织行业专题培训65次、一对一专员辅导2000余次，并发挥税收大数据分析的牵线搭桥作用，帮助企业找货源、开销路，畅通辣椒“供销链”。

据统计，本届“辣博会”共达成辣椒相关的生产、加工、销售等招商引资合作项目20个，资金6.91亿元。“有税务部门的大力支持，我们的辣椒产业一定会越来越红火！”连续4年担任遵义市辣椒行业协会会长的胡广芬表示。