78、学校、机关、企业、餐饮行业对营养配餐师的需求与日俱增，从2005年开始，将会逐年增长。

79、 目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。

80、营养配餐师的培训和考核在广州、成都等少数城市进行了试点，效果都不错。

81、该职业入行门槛不高，培训期为两个月左右，主要学习烹饪原料基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作、食品卫生法律法规以及职业道德等方面的知识。

82、需要说明一下，营养师应当比较火吧，最近在电视上看到一则我们当地的营养师培训通知，说是国家开始强制执行营养师岗位的通知，只要上一百人的食堂，都要配有营养师，同时，只有具备营养师和执药师资格证的人，才能从事保健品的销售工作，也不知道这通知是真是假~~但是看上去好像挺劳施动重的。

83、呵呵。

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