经过长期大规模的封控，现在疫情已经完全释放。2023年是几年大疫后重获希望的一年。那么，2023年，餐饮业能迅速复苏吗？会有什么样的发展趋势？

据相关领域数据显示，餐饮业主要消费群体逐渐向90后转移，25-38岁的年轻人是餐饮业的中坚力量，占比约60%。虽然用餐方式受疫情影响较大，但整体消费频率保持不变，换句话说，行业需求依然旺盛。

(资料图片仅供参考)

由于环境低迷，大众的消费观念变得理性起来。回到餐饮消费，顾客更追求性价比，不仅要吃得放心，还要吃得满意。

预计2023年的发展方向如下：

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顾客需求依然旺盛，市场前景广阔。

根据权威数据显示，2022年消费频率增加39.2%，消费频率减少16%，行业整体需求旺盛；而且近一半的消费者对后期市场复苏有信心，政府也相继出台了支持政策，23年的餐饮市场潜力巨大。总结：中长期空间可观，道路曲折。

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餐饮业市场连锁化路面加速

要知道，品牌连锁店比个人店更有韧性。由于餐饮业的竞争，最终是商品的竞争、后端供应链资源的竞争和运营体系的竞争。就供应链而言，连锁餐厅的购买成本更低，利润率更大。当盈利困难时，成本越低，生存周期越长。

那么为什么餐饮市场收入下降，而连锁餐厅的数量却在上升呢？在2023年的发展中，连锁餐饮市场是必由之路，也是一种相对简单安全的新型餐饮业态运营模式。

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全渠道、全时段、多场景成为餐饮趋势。

无论是肯德基卖奶茶，茶卖咖啡，还是巴比馒头从最初的主要早餐逐渐发展到三餐，都证明了餐饮业的边界正在消失。

这次暴发更加加速了餐饮业的消费渠道、时间和场景，抓住了各种可能的机会，使商店摆脱了困境。

尤其是在餐饮场景多样化的今天，单一的产品形式已经不能满足消费者的需求。“火锅烤串演出”、“精酿烤串”、“饭馆“酒馆”等融合创新方式，能够一站式为消费者带来丰富多样感受的餐饮业，取得了快速发展。

04►餐饮业收益

近年来，我国餐饮业总体规模呈上升趋势。2020年，随着新冠疫情的爆发，餐饮业日常经营受到限制，年度餐饮收入较2019年下降15%左右。2021年，随着新冠疫情逐步稳定，我国餐饮业已恢复到疫情前水平，行业收入增速再次领先社会消费品零售总额6.1％。2022年，受疫情影响，我国餐饮业收入为4390亿元，较去年同期略有下降。预计2023年餐饮业收入将增至5570亿元。

那想要成为一个成功的企业家要如何对自己的品牌做好宣传？

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一、什么是商家异业联盟？

“商业联盟”是一种专注于当地生活的商业模式，又称“异业联盟”