当菜刀和蒜相遇，蒜“轻伤”，刀“重伤”。

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张小泉菜刀拍蒜后断刀一事引发大众关注，在张小泉的直播间里，一众网友纷纷留言“能拍蒜吗？”

7月14日，张小泉方面回应新京报贝壳财经记者，称其推测刀断的原因可能与产品硬度较高、消费者使用不当等因素有关，硬度高的刀具韧性会比较差，横拍时受力不均匀容易断裂。公司方已经安排给消费者无条件退款。

有业内人士告诉记者，张小泉此次的断刀在硬度、消费者操作等因素之外，还可能存在产品本身的质量原因，比如“生产过程中是否已经有断纹存在”“加工过程中，热处理之后有没有回火”等等。

作为一家专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业，张小泉是中国刀剪行业首家上市公司，因此也被称为“刀剪第一股”。

记者了解到，除刀剪等张小泉工厂可以自主生产的产品外，公司对于其它产品一直采用“技贸工”的战略，自己出技术图纸进行设计，然后做贸易、做销售，最后如果销售得很好，才会决定自建产线。

截至7月14日收盘，张小泉当前股价为17.02元/股，单日涨幅为0.35%，公司总市值为26.55亿元。

张小泉回应：已安排无条件退款，倡导消费者专刀专用

7月14日，新京报贝壳财经记者与张小泉方面取得联系，其证券部工作人员告诉记者，公司已经与报道中的断刀消费者建立联系，正在协商解决中。

就该工作人员介绍，“张小泉一直十分重视产品质量，每把刀出厂前都会进行严格的质量管控，大家不用担心产品质量问题。至于消费者断刀的原因，我们推测，一方面是我们的产品属于硬度较高、锋利度较高的产品，一般而言，这种刀具韧性会比较差；另一方面，在使用过程中，如果发力过猛，比如横拍这种行为，当刀具受力不均匀的时候，由于刀具硬度较高等原因，就容易导致断裂。”

“我们张小泉的刀具在研发生产过程中，对消费者的烹饪习惯也认真研究过，并且在技术方面为此下了很多功夫，当然，我们还有很多提升空间。在产品销售过程中，我们也给出了产品使用指引，的确是不建议消费者用其购买的这款产品进行横拍大蒜、黄瓜等操作。”

另外，张小泉方面告诉记者，上述消费者并非“刚买不久”，“我们内部查询到是2020年9月份购买的，新闻里的表述与事实有一定出入，正在交涉中。”

“虽然已经超过售后期限，但为了对消费者表示歉意，公司还是会无条件退款，并给出适合消费者使用习惯的刀具挑选小建议。”张小泉方面告诉记者。

菜刀还能拍蒜吗？选刀重点关注钢材硬度和韧性

马先生在刀具行业已有10多年的从业经验，自己也开了一家刀具生产销售公司，他从新闻上看到媒体上传的张小泉断刀图片后，第一反应是“断裂的位置离刀柄过远了。”